2024-07-17 11:22:34
来源:水母网
水母网7月17日(记者 吴巧龄)近期,有不少外地游客在网上反映,称自己在烟台海鲜馆就餐后出现上吐下泄的现象,就诊确定为急性肠胃炎,怀疑是店家海鲜不新鲜或者卫生不达标所致,在此,小编提醒各位游客,急性肠胃炎其发病的原因多种多样,主要原因可能与饮食习惯和自身体质有关。首先让我们了解一下,哪些因素会诱发急性肠胃炎:
1.物理刺激:
·经常摄入过烫、过硬、过冷、过干的食物,都可能对胃肠道粘膜造成伤害,引起炎性反应,从而诱发急性胃肠炎。
2.化学刺激:
·经常饮用烈酒、浓茶、咖啡等,或盲目应用抗生素等药物,使肠胃粘膜受到酒精、咖啡因等化学物质的刺激,可能损伤胃肠粘膜,诱发急性胃肠炎。
3.细菌感染:
·饭前便后不洗手,或食用不干净、腐败变质的食物,都可能导致细菌如大肠埃希菌、痢疾杆菌等进入肠胃系统,引起胃肠粘膜充血、水肿、渗液增加,诱发急性肠胃炎。
4.病毒感染:
·卫生习惯不良,食用被病毒污染的食物,或通过气溶胶传播感染轮状病毒、诺如病毒等,也可能诱发急性胃肠炎。
5.寄生虫感染:
·如果机体感染了阿米巴、贾第虫等病原体,这些病原体便会对胃肠道造成侵犯,引起急性胃肠炎。
6.食物过敏:
·部分人群对特定食物如鸡蛋、海鱼、海虾等过敏,在摄入后可能导致胃肠道粘膜出现变态反应,从而引发急性胃肠炎。
7.受凉:
·腹部受凉或未及时根据天气添加衣物,可能导致凉气侵袭胃肠道,引起胃肠道功能紊乱,进而诱发急性胃肠炎。
此外,暴饮暴食、饮食不洁净等不良饮食习惯也可能增加急性胃肠炎的发病风险。因此,在日常生活中,应注意饮食卫生,避免摄入不洁、变质食物,减少化学和物理刺激,以预防急性胃肠炎的发生。
哪些情况会导致吃海鲜诱发急性胃肠炎呢,这主要基于以下几个原因:
1.海鲜的保存和新鲜度:如果海鲜保存不当,它可能会被细菌或其他毒素污染。食用这类海鲜后,可能会导致急性胃肠炎的发生。患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因为,挑选海鲜时可观其色,闻其闻,如果外观不鲜亮,有异闻,切不可购物,采购海鲜要尽量食用,尽量选择保温冷储箱运输,从而保证海鲜的口感和质量。
2.生食海鲜:有些人喜欢吃生海鲜,如生鱼片、生蚝等。这些生海鲜可能不干净,容易引起胃肠炎,甚至可能携带寄生虫,导致腹痛、腹泻等症状。生吃海鲜务必为新鲜的食材,有专门的处理器具,如出现肉南弹性,不成型的务必不要食用。
3.饮食习惯:海鲜通常被视为一种美味的食物,很多人可能会大量食用,并可能同时饮用凉啤酒等冷饮。这种饮食习惯可能导致胃肠炎的反复发作。在多数案例中,因此而中招的游客为多数,因为对海鲜食用禁忌的不了解,加上夏季贪食冰凉饮品,出现胃肠应急反应,特别是女性朋友,如果体质本身就寒凉,食用海鲜时务必准备姜汁同食。
4.过敏反应:如果个人对海鲜过敏,食用后可能引发过敏反应,进而诱发急性胃肠炎,伴有皮疹、皮肤瘙痒、腹泻等症状。
5.食物组合:某些食物组合也可能增加急性胃肠炎的风险。例如,当海鲜与维生素C含量高的食物(如柠檬、橙子、草莓等)一起食用时,可能会形成过量的组胺,导致消化不良、胃肠功能紊乱等症状,严重者可导致急性肠胃炎。
编辑:刘家昌
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